Lebih dari sekedar memenuhi kebutuhan lidah dan pencernaan, saat ini bisnis kuliner dinilai mampu melengkapi gaya hidup masa kini. Tak heran, trend industri kuliner semakin meningkat dalam kurun waktu beberapa tahun belakangan ini. Produk makanan dan minuman semakin beragam inovasinya dari bentuk, rasa, maupun cara penyajiannya. Banyak penikmat kuliner, selain menikmati produk makanannya juga ingin membeli suasana atau cara penyajiannya yang unik. Buku ini menyajikan secara runut tentang gambaran umum bisnis kuliner, aspek teknis, supply bahan baku, layout, aspek pemasaran, aspek keuangan, risiko dan titik kritis bisnis kuliner, sistem waralaba kuliner, akad akad syariah terkait pembiayaan bisnis kuliner, serta prosedur sertifikasi halal produk kuliner. Sehingga buku ini cocok dibaca oleh mahasiswa, pelaku bisnis kuliner baik pemula atau yang sudah lama yang bisa melengkapi pengalamannya, maupun praktisi perbankan untuk lebih memahami bisnis proses usaha kuliner dan menginspirasi peluang-peluang pembiayaan dan inovasi produk perbankan bagi bisnis kuliner.

Rincian Buku
Penulis               : Nur Hidayat, Aprilya Fitriani SMB
Editor                 : Mashudi
ISBN                   : 978-602-6213-26-6
Tahun Terbit     : 2019